КОНФЕРЕНЦИЯ на AIRSOFTGUN.RU

Для меня Открытие это не милсим ни разу) Это такой большой фестиваль, где поддатые люди мило общаются на тему своего хобби и иные темы) Считаю, что именно на Открытии должна быть еда! А суп очень был кстати после 2-х дней пьянства)

В принципе можно и без горячего чая легко обойтись,литровый термос в рюкзаг,сухпай тудой же. Гречка с тушлом зачётнейшая вещь и она не разваривается в дрЯсню как макароны и очередь по ...

Даёшь дефлопе с соусом ди фиеста и крутонами

Решили возпользоваться талонами не смотря на то что еды было с собой много. И разной))

Подошли - очередь. И сразу забили. Мы быстрее оживем чем отстоим.

Покушать не напрягаясь круто конечно. Но смысл как то не понятен.
Убер военным западло взять еды с собой и водой наполнить фляги?


Присутсвие кухни.

- На вкус и цвет товарищей нет. Угодить всем нельзя. И это как то немного неправильно.

- Вот раз и случилось очередь. И даже если я хотел поесть, то тупо не успеваю и немного не понимаю- что за нафиг такой- кто то поел номрально, а я нет.

- Дополнительная движуха в мертвяке.
обустройство, доп мусорные мешки, доп. персонал людей.

- Ну и твое любимое Кость Повышение взноса.

Отсутсвие кухни.

- Стадо глупых, неподготовленых игроков останется голодной и без воды.
- уменьшение игрового взноса.
- больше место для самих игроков.
- меньше мусора.

пс. за тех, кто аргементом ипользует- у меня желудок чувствительный , я без нормально горячей пищи не могу.
готовь дома. носи горелку.
псс. то что у поваров получается нормально готовить только гречку с тушлом, а все остальное не выходит. не говорит о том что "гречка наше все"

Нормальный паек был.... Не калорийный но вполне съедобный.
Суп я выпил через край. Жидковато потому как. Съедобно, в меру вкусно - но некалорийно.
Макароны с овощами - съедобно, опять же вмеру вкусно, и опять - не калорийно. 2 куска хлеба выручили - однако с хлебом просили не жадничать чтобы всем хватило. А я - вот беда без хлеба не наедаюсь ну совсем никак...
Через полчаса бурчание в желудке протрубило - "хозяин, чуть закусили, а где обед то?"...
По приходу с игры накинулся на харчи вчерашние умял немеряно.

В общем - мой вердикт однозначный - старая добрая тушенка с гречкой по части калорий сто очков даст данным разносолам.
Калории в нашем деле рулят.

fishman писал(а):

Xparrot писал(а):Люляки надо прописывать мусорящим.

надо, прописываем, но за всем мертвятником не успевали следить с десяток посредников, а уж на полигоне к каждому не получится поставить посредника.
"Тут всю систему менять надо" (с) старый анекдот

Отслеживать чьи были стоянки, штрафовать проштрафившихся команд как-нибудь. Пардон за каламбур.

g.story писал(а):Для меня Открытие это не милсим ни разу) Это такой большой фестиваль, где поддатые люди мило общаются на тему своего хобби и иные темы) Считаю, что именно на Открытии должна быть еда! А суп очень был кстати после 2-х дней пьянства)

Мы супчик в жилом лагере в один день аж два раза варили, например.

Надо было на выдаче еды отбирать магазины) Вернул тарелку и стакан-получи магазины обратно))))) А иначе- один хрен,насрут,даже если стоять прямо за спиной и в рот заглядывать.

Всем привет. Собственно, спасибо за критику. Так как организацией питания занимался на Открытии я - мне эта тема наиболее небезразлична. Теперь постараюсь ответить на основные возникшие вопросы и замечания. Начну с самого главного.

Demon [NWO TD] писал(а):

fishman писал(а):Второе попалось с мясом

Ну еще бы. Я бы удивился если было бы не так

Если честно, я забыл предупредить на раздаче, кто стоит в очереди - так что Константину досталась совершенно обычная пайка

Но суть претензии верна. Щи были реально пустоваты. Частично из неидеальной раскладки, частично, у ребят на раздаче не получалось равномерно раскидывать гущу.
Макароны же без мяса быть не могли, там равномерно клали макароны, а сверху поливали соусом с мясом. Но в прочем, по отзывом это четко в глаза и бросается. "щи так себе, макароны - нормально" (с)

Очереди - да. Это, конечно, из-за неконтролируемости пришедших в мертвяк - косяк. Еда не так молниеносно готовилась как хотелось бы (то есть запаса готовой почти никогда не было) и два или более пункта выдачи сильно бы не улучшили ситуацию.

Про воду. Так она была. Мы наполняли бак на 90 л и ставили рядом с техничкой. Кому надо было подходил и наполнял фляги.

В любом случае. Недочеты были, я их осознаю, знаю как исправить и как следствие, исправлю.

Совсем забыл. Про тенты, столы и лавки. Мы их собственно себе привезли - для кухни. Но так как оказалось, что этого добра избыток, то мы решили остатками оборудовать часть мертвяка для игроков. Организаторами Открытия не были обещаны ни тенты, ни столы, ни лавки. Пожалуйста, не пеняйте им на то, что было мало того, что не было обещано в принципе.

Yar [Buffalo] писал(а): Щи были реально пустоваты. Частично из неидеальной раскладки, частично, у ребят на раздаче не получалось равномерно раскидывать гущу.

Яр они были не то что пустоваты=) Я бы это даже щами не назвал (как повар) капуста и картошка и все... МЯСО я не увидел вовсе, его просто не было.

Yar [Buffalo] писал(а):Макароны же без мяса быть не могли, там равномерно клали макароны, а сверху поливали соусом с мясом. Но в прочем, по отзывом это четко в глаза и бросается. "щи так себе, макароны - нормально" (с)

Макароны с соусом и мясом отдельное нечто=) Честно в соусе мясо не было обнаружено.

Yar [Buffalo] писал(а):Про воду. Так она была. Мы наполняли бак на 90 л и ставили рядом с техничкой. Кому надо было подходил и наполнял фляги.

Воду видел еще перед построением как выставляли большую бочку.

Яр что бы приготовить на такую ораву еды надо было начинать готовку как минимум за 4 часа при том условии что у вас большинство продуктов почти готовы( нарезаны, вымыты, очищены) и держать уже приготовленную пищу около костров или на печке где бы она не подгорала но была бы теплой. Для расчета сколько всего нужно на такую ораву надо было составить калькуляционную карту и от нее отталкиваться уже с запасом процентов на 5-10.
Я понимаю что на словах все просто. Но когда я работал в столовой колледжа за 2 часа кормили около 900 человек. Я знаю сколько нужно сил на то чтобы все это сделать.

Yar [Buffalo] писал(а):Организаторами Открытия не были обещаны ни тенты, ни столы, ни лавки. Пожалуйста, не пеняйте им на то, что было мало того, что не было обещано в принципе.

Так оно всегда так и будет - сделаешь одно улучшение, начнут жаловаться что недостаточно хорошо. Сделаешь еще лучше - будут жаловаться на что-то еще)
Жалобы всегда будут.
Просто есть конструктив, а есть придирки.

ИМХО, вы просто решили слишком сильно разнообразить - два блюда в меню совершенно не обязательны, достаточно одного но допустим больше по кол-ву, нажористее(с) =)
Но несмотря ни на что всем не угодишь. Кому-то всегда будет "жидковато", "не солено", "мало мяса", "не с горкой" и вообще "куда пошли мои стопицот тыщ рублей".

Сталь писал(а): Отслеживать чьи были стоянки, штрафовать проштрафившихся команд как-нибудь. Пардон за каламбур.

Это Вы о чем, простите? О мертвятнике?

fishman писал(а):

Сталь писал(а): Отслеживать чьи были стоянки, штрафовать проштрафившихся команд как-нибудь. Пардон за каламбур.

Это Вы о чем, простите? О мертвятнике?

Нехватает еще карты мертвятника с размеченными стоянками для каждой команды)))

Вы что пили господа? И дамы? должно же уже отпустить.

Проблема горячей еды на играх это 100% проблема найти хороших поваров. Чтобы готовить на костре нужны определённые навыки и поверьте это нелегко! Повар никогда не готовивший на костре может не справиться и приготовить нечто неудобоваримое, а несколько человек имеющих опыт турслётов и др. приготовят так что пальчики оближешь!
Очень много зависит от выбора продуктов. Конкретно в нашем случае макароны и составляющие соуса были отличные а вот тушняк явно хреновый. Специи наше всё чтобы еда была вкусной. Суп не пробовал поэтому сказать не могу. Обличать никого не собираюсь потому что я никак не думаю что повара специально старались чтобы было плохо.
Тушняк такой в следующий раз в топку, брать надо годный...тем более что выбор есть. Специй побольше и всё получится. Если выбирать между макаронами и гречей то больше люблю макароны...но как говорится на вкус и цвет! Хлеба не хватило....это тоже не есть хорошо.
Теперь о горячем питании вообще. Здесь смотрю ломают копья обвиняя в рахитизме и неумении позаботиться о себе. Так вот если горячая пища заявлена то она должна быть и должна быть вкусной. Вот если её не заявлено - то другое дело. По Открытию проблема такова - сама специфика игры подразумевает такую ситуацию что в мертвяке то нет никого, то привалило разом 300 человек. Моё предложение в следующий раз сделать добавочный взнос для тех кто хочет питаться и выдать им талоны, ну и соответственно поднять уровень готовки и качества пищи на более высокий уровень. Кто считает что обойдётся сам -обходится сам. А вообще думаю что кухни нужны. Потому что чтобы готовить самому надо время, а его мало и хочется поиграть.
Поверьте - вкусная еда это необязательно дорого! Здесь главное душевный и грамотный подход! Yar [Buffalo Скинь в личку если хочешь сумму в которую вы должны были уложиться и я присоветую что и как правильно в следующий раз сделать. Надеюсь я никого не обидел!

fishman писал(а):

Сталь писал(а): Отслеживать чьи были стоянки, штрафовать проштрафившихся команд как-нибудь. Пардон за каламбур.

Это Вы о чем, простите? О мертвятнике?

Кость это она о мертвяке! Сталь - 20 отжиманий за неумение сформулировать мысль!
А что касается мертвяка ....то думаю реально нужны держиморды околоточные которые бы ходили и свинтусов носом тыкали чтобы за собой убирали! К сожалению чем больше развивается страйкбол тем больше в нём непонятно кого....и меньше уважения к людям.

поправлено: Восьмая! страница обсуждения ЕДЫ на полигоне как бы говорит нам...

в мертвяке нах не надо. только вода для особо страждущих и место для костра, на случай, если у кого горелок нет/не хватает.

зря гоните на еду.
было норм.
твердя четверка
на фоне обычно гавеной гречки с тушенкой свареной в полевой кухни так вообще пять!

а поповоду разнообразия
для сравнения советую побывать хоть на одной игре бафоло или зло
кормят на убой
за игровой день в мертвяке видел три разных первых и три разных вторых не считая всяких салатиков и бутербродов с паштетом.
просто учитывая кол-во народу на открытии не думаю что так уж просто приготовить достаточное количество вкусной и разнообразной еды.

и в конечном итоге вы же не в ресторан идетет а едете на природу в лес да еще и с автоматиками.

nordom писал(а):поправлено: Восьмая! страница обсуждения ЕДЫ на полигоне как бы говорит нам...

в мертвяке нах не надо. только вода для особо страждущих и место для костра, на случай, если у кого горелок нет/не хватает.

вот кстати да, костра в этот раз не хватало..а идти сушиться на кухню - как-то неприлично

Сталь писал(а):

g.story писал(а):Для меня Открытие это не милсим ни разу) Это такой большой фестиваль, где поддатые люди мило общаются на тему своего хобби и иные темы) Считаю, что именно на Открытии должна быть еда! А суп очень был кстати после 2-х дней пьянства)

Мы супчик в жилом лагере в один день аж два раза варили, например.

Ну кто ж знал) Позвали бы)

Щас тему закроем, или когда все свои "пошел на хуй" разберут?

Альбатрос писал(а): не стоял по 30-40 мин. в очереди, не сидел на сырой земле, чтобы мог поесть вдоволь. Иначе зачем обещать ???

Да, я в страйкболе не так давно, но мне есть уже с чем сравнивать. И я знаю, что когда приезжаю на игры Шармута я не стою в мертвятнике в очереди за едой по талонам (как в последние годы советской власти), а накладывают мне не пол-тарелки, а целую с горкой, в которой не приходится с микроскопом разглядывать мясо. И я могу подойти не один раз за добавкой и никто мне не откажет, сколько бы раз я не подходил.

Это мнение не только моё, но и всей команды.

Просто лениво проверять, твоя команда не хуесосила Шармута, вместе со всеми хором, когда что-то пошло не так (был эпизод)? Может сами скажете. Или вы все вместе "не так давно"?

ИМХО
Тезисы:
1. Лучше отказаться от организованного приготовления пищи в мертвяке ВООБЩЕ!
2. Если же заявлять еду, то делать её должны подготовленные люди.
Необходимо учитывать кол-во "едоков", нужен резерв в продуктах и людях.

Минусы кухни 2011:
1. Слабая подготовка материальной базы для прокорма 600-800 человек.
2. Низкое качество мясных консервов. (По сравнених с Открытием 2009, 2010 хотя бы)
3. Слабая организация приема пиши (1 очередь за первым и вторым)
4. Медленная раздача.
Плюсы:
1. Приятный персонал, который очень старался, чтобы люди остались довольны.

Лучше силы потратить не на кухню, а на игру.

Да да! Еще отмечу, что дым от кухонного костра шел прямо в лицо! В 2010 году такого не было!

Будучи посредником выбрал время и пообедал чисто из интереса.
Еда напомнила тяжелый детсадовские годы) Постный суп из крупно рубленной капусты и макароны с запахом морковки.

Стоит всё таки сказать организаторам питания спасибо, ибо люди старались. Но ценность мероприятия, как было сказано выше, сомнительная.

Кстати, на Хо Ши Мина крайний к котовской базе окоп был просто весь замусорен упаковками от одного или двух сухпайков. Если их выдать каждому, то через несколько лет в этом лесу перестанет расти трава.