Пред. тема :: След. тема |
Автор |
Сообщение |
Saita
Сообщения: 1022 Зарегистрирован: 22.07.2001 Откуда: Москва
В игре: Вообще в шаромет начал играть с 2000, первая игра с гана 2002
|
Saita » 31.05.2006 03:44
|
|
|
Народ, приволок домой малость медвежатины, но беда в том что данный продукт сроду не готовил... Чего с ним делать то можно? В смысле поделитесь рецептами приготовления плиз. Мишка был уже не молодой, да и запах специфический у медвежатины присутствует, само мясо свежее, окорок. Но одно условие, не особо извращайтесь, то бишь пожалуйста без "Питярового масла" и "альдебаранских мангустинов".
да и еще отдельная просьба по делу плиз, без флуда.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Sanych [Desert Rats]
Сообщения: 40 Зарегистрирован: 29.01.2006 Откуда: Британский блок
|
Sanych [Desert Rats] » 31.05.2006 03:46
|
|
|
Медвежье мясо жареное
Мякоть окорока, разделенную по слоям на крупные куски, выдержать в маринаде 4 дня. Уложить в посуду, добавить пассированные морковь, петрушку, сельдерей, лук. Из мясных костей сварить бульон, заменив половину воды маринадом, в котором выдерживалось мясо. Залить бульоном мясо с овощами и тушить 5-6 часов. Готовое мясо охладить в том же отваре. Перед подачей мясо порезать ломтиками по 2-3 на порцию, обвалять в муке, смазать яйцом и запанировать в сухарях. Обжарить с двух сторон на сковороде с жиром. На гарнир подать маринованные овощи, фрукты, салат из свеклы или капусты с соусом сациви. На 1 кг мяса - 1/2 л маринада, 30 г муки, 2яйца, 100 г сала или жира, 100 г панировочных сухарей, 350 г соуса, по 100 г моркови, петрушки, сельдерея, лука, 1 л бульона.
=)
|
|
Вернуться к началу |
|
|
ДенисКа
Сообщения: 928 Зарегистрирован: 14.01.2002
|
ДенисКа » 31.05.2006 11:02
|
|
|
Егор,,пред употреблением рекомендую в ветеринарку его снести,болезнь у мишек(не у наших) какая то есть неприятная,не рискуй. ПЫ СЫ.Да и не забывай ,что я оттебя зи три дома живу
Подпись на аватаре:Социально опасен.
Да,кстати,в конфу пишу восновном,пьяный ,по этому на группу лингвистов, мне похер.
Нашол свою половинку в жизни ,всю ночь мерял .Не моя.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Saita
Сообщения: 1022 Зарегистрирован: 22.07.2001 Откуда: Москва
В игре: Вообще в шаромет начал играть с 2000, первая игра с гана 2002
|
Saita » 31.05.2006 12:01
|
|
|
с ветеринаром уже, все нормально, а болячка трихинелез, обзывается.
2 Дениска завтра комрад, завтра Светке на мобилу звони 8 916 0943374 с мобильника плиз.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
NoZZy
Сообщения: 9 Зарегистрирован: 14.12.2001 Откуда: Москва
|
NoZZy » 31.05.2006 12:13
|
|
|
Saita[Phoenix] писал(а):с ветеринаром уже, все нормально, а болячка трихинелез, обзывается.
2 Дениска завтра комрад, завтра Светке на мобилу звони 8 916 0943374 с мобильника плиз.
А как же 4 дня в маринаде??????
|
|
Вернуться к началу |
|
|
GhostBuddy [WoodCats]
Сообщения: 2990 Зарегистрирован: 21.07.2002 Откуда: Москва
|
GhostBuddy [WoodCats] » 31.05.2006 14:59
|
|
|
медвежатина в пельменях хороша. Нужна ещё одна дичь (лучше лось или олень - если нет - то сойдёт и телятина) и свинина. Пропорции 1-1-0.5. Перец, соль. Тесто простое для пельменей.
non solum sed etiam
кот в сапогах
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Xparrot
Сообщения: 438 Зарегистрирован: 08.05.2005 Откуда: Из гнезда
Команда: II sqn RAF Regiment В игре: c 2005
|
Xparrot » 31.05.2006 17:43
|
|
|
Интересно,а что скажут Медведи?
Xparrot, он же : Храппот, Раппопорт, Трапдор, Раптор, Паррот. ЗАО "Посредник"
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Ryjaya
Сообщения: 157 Зарегистрирован: 09.06.2004 Откуда: Тверь
|
Ryjaya » 31.05.2006 17:46
|
|
|
Вот и ждем от них ответа....
|
|
Вернуться к началу |
|
|
olll[Guns]
Сообщения: 44 Зарегистрирован: 07.06.2005 Откуда: Moscow
|
olll[Guns] » 31.05.2006 18:40
|
|
|
Тушить надо долго. Однозначно! Очень жесткое мясо у них
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Ryjaya
Сообщения: 157 Зарегистрирован: 09.06.2004 Откуда: Тверь
|
Ryjaya » 31.05.2006 18:58
|
|
|
Сколько часов, 3-4 или больше? Воду солить или нет?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
olll[Guns]
Сообщения: 44 Зарегистрирован: 07.06.2005 Откуда: Moscow
|
olll[Guns] » 31.05.2006 19:23
|
|
|
Часа 4 точно. Если старую говядину 3 часа тушишь, то медвежатину минимум 4. И побольше травок, типа лаврушки и перца душистого
|
|
Вернуться к началу |
|
|
rango
Сообщения: 151 Зарегистрирован: 11.08.2005 Откуда: Близ Невы
|
rango » 01.06.2006 01:25
|
|
|
Обычно тушим по обыкновенному и медвежье и лосиное, так же как и любое другое
Берешь в займы чужое и ненадолго, а отдаёшь своё и навсегда.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Evil
Сообщения: 762 Зарегистрирован: 19.07.2005 Откуда: г Гатчина ЛО
Команда: Folgore (Italfor) В игре: С начала 2005
|
Evil » 02.06.2006 00:12
|
|
|
Доводилось есть несколько раз. По первому предложенному рецепту - очень неплохо получается правда все-равно жестковато было. Я бы вообще хотел бобрятины поесть, говорят интересное у бобра мясо на вкус. ( но не знаю запрещена ли на них охота)
|
|
Вернуться к началу |
|
|
_Дмитрий_
Аффтар
Сообщения: 2588 Зарегистрирован: 13.02.2002 Откуда: Москва
Команда: USN ST6 В игре: с 2001 года
|
_Дмитрий_ » 02.06.2006 07:57
|
|
|
Мишки на провокацию не ведуться!
Хороший ГАИшник как снайпер:Сделал несколько удачных выстрелов - меняй позицию...
Не будите во мне зверя!!! проснётся кролик - за#%т!!!
Димка Бука Сука(Dimka Buka Suka) — подполковник армии Нигерии, организатор государственного переворота 13 февраля 1976 года.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Ryjaya
Сообщения: 157 Зарегистрирован: 09.06.2004 Откуда: Тверь
|
Ryjaya » 02.06.2006 13:40
|
|
|
Мясо получилось вкусное, мягкое и вообще.... Правда варила я его 5-6 яасов, сменив 3-4 воды. Потом где-то час тушила. Вкусно!!!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
AveE
Сообщения: 1353 Зарегистрирован: 28.09.2005 Откуда: Москва
Команда: Анаконда В игре: с 2005
|
AveE » 02.06.2006 14:00
|
|
|
медведи - они такие
WTS стволик Madbull 6.02 151мм
|
|
Вернуться к началу |
|
|
fishman
За основание!
Сообщения: 11772 Зарегистрирован: 11.04.2001 Откуда: Москва, Дубровка
Команда: US NAVY ST6 В игре: с июня 1997
|
fishman » 02.06.2006 14:24
|
|
|
Evil писал(а):Я бы вообще хотел бобрятины поесть, говорят интересное у бобра мясо на вкус. ( но не знаю запрещена ли на них охота)
Охота разрешена. Обалденный с бобра получается его копчёный хвост
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Evil
Сообщения: 762 Зарегистрирован: 19.07.2005 Откуда: г Гатчина ЛО
Команда: Folgore (Italfor) В игре: С начала 2005
|
Evil » 02.06.2006 15:32
|
|
|
А как готовить? Бобрам стоит уже бояться
|
|
Вернуться к началу |
|
|
ДМБ
Нарушитель правил конфы
Сообщения: 4008 Зарегистрирован: 08.01.2005 Откуда: Иваново
Команда: USMC 4th Reconnaissance Battalion В игре: конец 2000
|
ДМБ » 02.06.2006 16:08
|
|
|
Гм. ИМХО БОБРЫ занесены в красную книгу! И мне так кажеца, что на медведя охотиться безопасней чем скажем на пьяного ТОПОТа и ДРАКОНа;) А жуткий сурогат ПИТОН-БОБЁР говорит что он ядовитый:( ЗЫ: Я просто хотел рецептами поделиться а он отказался быть объектом проб и ошибок:)
"who are you to fucking lecture me?!" (якобы С.Лавров) Русский - значит родновер!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
fishman
За основание!
Сообщения: 11772 Зарегистрирован: 11.04.2001 Откуда: Москва, Дубровка
Команда: US NAVY ST6 В игре: с июня 1997
|
fishman » 02.06.2006 16:15
|
|
|
в красную книгу не занесён, запрещена его добыча, но в многих охотхозяйствах, происходит реальное бедствие из-за их засилья, поэтому они (охотхозяйства) изредка разрешают и лицензируют охоту на этого грызуна не с целью тотального уничтожения, а введения его в рамки положенной численности (о морально-этической стороне этого дела дискутировать не готов). Коптят по разному, можно в коптильнях, я видел самодельную коптильню в виде небольшого парника (длина метра 2, ширина около метра, высота тоже около метра), там разводился тлеющий костёр на ольховых веточках и опилочках, а бобра насаживали на вертеле и коптили (к сожалению сам не готовил, поэтому точное время копчения назвать не могу). В качестве накрытия парника был брезент
|
|
Вернуться к началу |
|
|
ДМБ
Нарушитель правил конфы
Сообщения: 4008 Зарегистрирован: 08.01.2005 Откуда: Иваново
Команда: USMC 4th Reconnaissance Battalion В игре: конец 2000
|
ДМБ » 02.06.2006 16:28
|
|
|
СЗОТ ЖИВОТНЫЕ! {падает в обморок}
"who are you to fucking lecture me?!" (якобы С.Лавров) Русский - значит родновер!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
GhostBuddy [WoodCats]
Сообщения: 2990 Зарегистрирован: 21.07.2002 Откуда: Москва
|
GhostBuddy [WoodCats] » 05.06.2006 12:52
|
|
|
"убей бобра - спаси дерево!"(с)
non solum sed etiam
кот в сапогах
|
|
Вернуться к началу |
|
|
_Дмитрий_
Аффтар
Сообщения: 2588 Зарегистрирован: 13.02.2002 Откуда: Москва
Команда: USN ST6 В игре: с 2001 года
|
_Дмитрий_ » 05.06.2006 13:32
|
|
|
Хороший ГАИшник как снайпер:Сделал несколько удачных выстрелов - меняй позицию...
Не будите во мне зверя!!! проснётся кролик - за#%т!!!
Димка Бука Сука(Dimka Buka Suka) — подполковник армии Нигерии, организатор государственного переворота 13 февраля 1976 года.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Борода
Сообщения: 2289 Зарегистрирован: 27.02.2003 Откуда: Москва, Водный стадион
В игре: с 2003
|
Борода » 05.06.2006 13:33
|
|
|
Мед.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Rhino [S.W.A.T LAPD]
Сообщения: 13 Зарегистрирован: 20.10.2005 Откуда: Moscow
|
Rhino [S.W.A.T LAPD] » 05.06.2006 20:46
|
|
|
ДМБ [БОБРЫ] писал(а):Гм. ИМХО БОБРЫ занесены в красную книгу! И мне так кажеца, что на медведя охотиться безопасней чем скажем на пьяного ТОПОТа и ДРАКОНа;) А жуткий сурогат ПИТОН-БОБЁР говорит что он ядовитый:( ЗЫ: Я просто хотел рецептами поделиться а он отказался быть объектом проб и ошибок:)
Убил бобра - спас дерево!!!!
Мы все живем в помойной яме, но некоторые из нас смотрят на звезды. Оскар Уайлд.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
|