Пред. тема :: След. тема |
Автор |
Сообщение |
Rahap
Сообщения: 4140 Зарегистрирован: 28.10.2006 Откуда: Стольный Град!
Команда: Бобры В игре: ... та еще сладость!
|
Rahap » 12.04.2013 08:45
|
|
|
Что за ересь про варить пуэр???
Рецепт пития пуэра прост, учили в китае (когда там был) - пуэр единственный чай, у которого первую заварку вообще выливают к чертям, особенности землянного чая и методики его ферментации (бывает пыльный). Вообще чай не варят, это наши зэки придумали, как делать пуэр из обычного черного и потому делали варку.
Пуэр заваривается в заварочном чайнике или кружке (слово заваривается условно - накрошил в чайник, залил в чайник кипяток - покрутил секунд 10-15, и вылил первый завар, китайские чаи завариваются до 8 раз, так что у пуэра остается 7 заварок. Ну хочешь жирный настой получить, подержи в заварочном чайнике минуту, это на мой взгляд максимум). Чай пуэр очень вкусный - пью его много и часто, НО - молодые чаи (тут как с коньяком, чем старше чай тем дороже, естественно есть нужные года, плантации, производители и т.д) - могут быть очень вонючи... Лично я пью обычно пятилетние, ну в край от 3 лет. Обращаю внимание - есть чаи естственной ферментации - их мало, есть ускоренной их большинство! Личный опыт подсказал, что вкуснее пуэр в больших плюхах или слитках, мелкие пуэрки размером с пятак - "отстой пидорский, 80-е"(с))))
Ну и еще, от крепко заверенного (крепость регулируется количеством заварки и временем настоя) на тощак можно получить ощущение сродни алкогольному опьянению! Лечится это опьянение легко - нужно что-то сьесть, даже пару кусочков сахара могут исправить дело.
ЗЫ Пуэр чай на любителя и к нему нужно привыкать, с первых попоек может поморщить и не понравится)
Года два или три назад на открытие Жреца из Иваново поил им, он морщился, но интелигентно говорил что очень ничего))) Так что сход пить пуэр и ожидать нектара богов не стоит!!! Зачастую от плохо промытого (напоминаю о первой заварке в унитаз) может и дрищ пробрать...
Так что лучше пробуйте сами, купите себе плюху пятилетнего, дома попробуйте через заварочный чайник - может в первый раз не пойдет, а во второй уже лучше.
Честно скажу мне в первый раз правильный пуэр в китае не понравился, но чего-то набрал оттуда уезжая и взял плюшку пуэра, долго пылилась у меня она, но как-то заварил и подсел))
Последний раз редактировалось Rahap 12.04.2013, всего редактировалось 4 раз(а).
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Rahap
Сообщения: 4140 Зарегистрирован: 28.10.2006 Откуда: Стольный Град!
Команда: Бобры В игре: ... та еще сладость!
|
Rahap » 12.04.2013 09:12
|
|
|
Abrek писал(а):В продаже они зачастую делятся на 4 возрастные группы: 1) годовалый. В простонародье "пиздюк". Самый недорогой. Смысл брать имеет только Шу. Годовалый пуэр может пахнуть сырой рыбой. Это нормально, при заварке запах исчезает. Я такой презентовал на Закрытии Сезона в полевую кухню. Продается ввиде спресованных "конфеток", завернутых в фольгу. Размером чуть меньше таблетки сухого спирта. 2) 5-летка, добротный, выдержанный чаек. Самая распространенная упаковка- спрессованный блок, размером с сигаретную пачку. 3) 10-летка. Породистый "старик". Зачастую продается ввиде спрессованного блока в форме грибной шляпки. 4) Древний пуэр. От 15лет и старше. Дорогой и редкий. Приберегается для особых случаев. Пуэр надо уметь заваривать. Есть тьма рецептов, все разные и работают по-разному. Если хочется его просто так навернуть, то можно просто кинуть в чайник с водой 90 градусов и заваривать 5-8 минут. Если нужны именно целительные св-ва, то его надо именно варить. На огне в течении определенного времени. Тогда все вышеупомянутые св-ва проявятся в полной мере. В России тяжело найти настоящий пуэр. Под видом такового, часто продают либо индийскую подделку, либо искусственно состаренный вариант хз откуда. Они полностью копируют его вкус и аромат, но не обладают нужным эффектом. П.с черный пуэр- это настоящий черный чай. Он цвета чифира- черный-черный, как стакан чернил. А тот, что мы пьем в повседневдной жизни- это красный. ---- Для всех желающих могу устроить дегустацию правильно заваренного пуэрчика на Открытии. Я всегда беру ссобой небольшой запас, дабы взбодриться после тяжкой ночки и быстро прийти в себя.
Вы где такую иерархию нашли? В группке долбоебов школьников в контактике?)) Ну не разбираетесь в чае, так не говорите всем, что знаете... И вы про его чудные питие натощак людям с рулем не говорите ок? От нормального пуэра нормально так шторит на тощак... По поводу трудно найти.... Ну тут вы перегнули, количество чайных сайтов с оригинальным чаем бешенное, спецмагазинчиков тьма... Конечно, если покупать в палатке на рынке у бабушки, которая торгует липтоном.... то да подделок много, я тут недавно пуэр в пакетиках увидел в такой палатке.... Про искуственно состаренный чай вы опять не правы, это не подделка, это нормально, зачастую искусственно ферментированный чай вкуснее и полезне естественной ферментации... Про самый распространенный вариант брикет с сигаретную пачку... вы хотя бы раз в чайных магазинах пуэром торгующих были? Самый распространенный вариант - это лепешка, на все года производства чая. Кирпич в основном видел в подарочных изданиях чая (ну как коньяк бывает в подарочной упаковке, ну так и с пуэром часто бывает) И еще, если вы презентовали чай порционный, то вы в нем очень мало понимаете...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Пёс
Сообщения: 6529 Зарегистрирован: 15.01.2008 Откуда: Москва
Команда: PzPiBtl-803 В игре: с 2007 года
|
Пёс » 12.04.2013 09:57
|
|
|
Rahap , бро - первую заварку - выливают у любого чая (кроме вязаного) там несколько иные причины. А если в Пуэре есть пыль - то это пиздетс - это Очень ДешОвый чай. Просто сырье для Шу - из более молодых листьев, чем для Шен. Для нормального производства нет понятий - естественная или искусственная ферментация. Есть просто разные режимы. У Шу - это просто ускоренный режим. Поэтому получаются другие оттенки и ароматы. Если ты был в Юньнань - то тебе могли показать - как это происходит Да, кстате, могу посоветовать и магазинчик в Москве, за который поручусь, что там не фуфел ЗЫ. Я лично - больше по улунам выступаю. Хотя от каких нить вкусняшек, если пришлют, тоже не отказываюсь
Русская мера объема "грамулька" коварна своей абсолютной относительностью.
Меня нельзя победить. Я не соревнуюсь.
Похищен зелеными человечками. Теперь я один из них!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Rahap
Сообщения: 4140 Зарегистрирован: 28.10.2006 Откуда: Стольный Град!
Команда: Бобры В игре: ... та еще сладость!
|
Rahap » 12.04.2013 11:00
|
|
|
Бро, да я в курсе всего этого)) я же написал про все это) Сейчас обсуждается пуэр) По поводу пыли, чтобы расставить все точки над ё, когда я об этом говорил, я говорил о совсем ультротрадиционных чаях, ну мне так китаезы поясняли, традиция промывки (первой заварки) в пуэре появились из-за того, что исходно чай ферментировали закапывая в землю или храня в пещерах, и первая промывка была направленна имено на борьбу с пылью и удалением результатов ферментации (всякой дряни), технологии развивались, но для себя и всех я называю это борьбой с пылью, чтобы было доходчивее))
Кстати, по поводу первой промывки в унитаз... Такая песня не работает только с женьшеневыми чаями, там первый навар вкуснейший, но вот с улунами и другими не пуэрами и не женьшенями, мне нравится первый завар, китайцы так же мне говорили, что мыть чай нужно, все чаи, но сказали, что некоторые пьют первый завар, это не правильно... Но вот я по улунам например неправильный перец... Ну нравится мне первые хардкорные заварки))
Зы От лишнего адреса магазинчика в личку не откажусь) Так то есть список мест, где правельные чаи бывают)) Единственное, что до сих пор я не могу... в заводах разобраться... Очень уж разные мнения.... Особливо по пуэру, беру в итоге по рекомендациям уже знакомых продавцов... Просто песни - этот завод крытышный, но вот лучше возьми этот, он менее известный, на пятилетка у него лучше... То что брал в чайных домах в пекине, такого я тут не нахожу....
ЗЗЫ Люблю женьшеневые чаи, на диких сортах женьшеня.. Прусь от пуэра, а вот улун самый редкий у меня, но тоже пью))
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Пёс
Сообщения: 6529 Зарегистрирован: 15.01.2008 Откуда: Москва
Команда: PzPiBtl-803 В игре: с 2007 года
|
Пёс » 12.04.2013 15:12
|
|
|
Отписал в личку. Чаи, которые содержат в себе чеголибокромечая - промывать нужно всегда с осторожностью. Смысл - в раскрытии аромата заварки. Для чайных листьев - да, после первого пролива - лучше слить, а вот для цветочных и травяных - соглашусь с тобой Смысла нет!
Русская мера объема "грамулька" коварна своей абсолютной относительностью.
Меня нельзя победить. Я не соревнуюсь.
Похищен зелеными человечками. Теперь я один из них!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Abrek
Сообщения: 348 Зарегистрирован: 02.09.2009 Откуда: РСО-Алания
Команда: DEA F.A.S.T. В игре: С 2008
|
Abrek » 12.04.2013 21:26
|
|
|
1) ну-ну, полегче. Разбираюсь или нет, но уже пять лет пью этот чай и кое-какие наблюдения и впечатления есть. 2) в тюрьме? Заключенные? Пуэр? Не смешите. Они тупо чифирят. Чифир не имеет ничего общего с пуэром, который в свою очеред зачифирить, мягко говоря, весьма затруднительно. 3) варка пуэра не ересь, попробуйте, предже чем говорить. Получается исключительно вкусно. 4) про питие на тощак: я сказал, что так, как вы выразились , "шторит" лучше. Это общеизвестный факт. 5) лепешки самые популярные? Ну да. Покажите мне, где 1-3 летние пуэры продаются ввиде лепешек. 6) про искусственно состаренный- Пруф, пожалуйста. 7) я обычно беру молодняк в сети магазинов точка кипения и cantana, старика мне товарищ дома подвозит, сколько надо. 8) старика в мск брать не люблю, ибо несколько раз фуфел подсунули. Больше не рискую.
<p style="text-align: -webkit-auto;"><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0); text-align: left;">Cet homme est violent et allain</span>
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Abrek
Сообщения: 348 Зарегистрирован: 02.09.2009 Откуда: РСО-Алания
Команда: DEA F.A.S.T. В игре: С 2008
|
Abrek » 12.04.2013 21:27
|
|
|
Пёс писал(а): ... !
Мне тоже ссылочку , если можно)
<p style="text-align: -webkit-auto;"><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0); text-align: left;">Cet homme est violent et allain</span>
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Пёс
Сообщения: 6529 Зарегистрирован: 15.01.2008 Откуда: Москва
Команда: PzPiBtl-803 В игре: с 2007 года
|
Пёс » 12.04.2013 21:39
|
|
|
Abrek писал(а):Пёс писал(а): ... !
Мне тоже ссылочку , если можно)
НИВАпрос! Не будь твоего поста - вообще о чае не заговорили бы )) Я тебе ссылочку выслал - на риалчайнатиа - есть очень много инфы, которая содержит ответы на большинство твоих вопросов. Мне нет смысла ее сюда копипастить. Да и сам ты всегда можешь спросить Григория (см. сайт) - получить инфу из первых рук.
Русская мера объема "грамулька" коварна своей абсолютной относительностью.
Меня нельзя победить. Я не соревнуюсь.
Похищен зелеными человечками. Теперь я один из них!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Rahap
Сообщения: 4140 Зарегистрирован: 28.10.2006 Откуда: Стольный Град!
Команда: Бобры В игре: ... та еще сладость!
|
Rahap » 12.04.2013 23:56
|
|
|
Abrek писал(а):1) ну-ну, полегче. Разбираюсь или нет, но уже пять лет пью этот чай и кое-какие наблюдения и впечатления есть. 2) в тюрьме? Заключенные? Пуэр? Не смешите. Они тупо чифирят. Чифир не имеет ничего общего с пуэром, который в свою очеред зачифирить, мягко говоря, весьма затруднительно. 3) варка пуэра не ересь, попробуйте, предже чем говорить. Получается исключительно вкусно. 4) про питие на тощак: я сказал, что так, как вы выразились , "шторит" лучше. Это общеизвестный факт. 5) лепешки самые популярные? Ну да. Покажите мне, где 1-3 летние пуэры продаются ввиде лепешек. 6) про искусственно состаренный- Пруф, пожалуйста. 7) я обычно беру молодняк в сети магазинов точка кипения и cantana, старика мне товарищ дома подвозит, сколько надо. 8) старика в мск брать не люблю, ибо несколько раз фуфел подсунули. Больше не рискую.
1. Я вообще так в общих словах описал ваши посты - особливо понравился термин - что-то вульгарное, человек любящий что-то так не назовет... Геи тоже по много лет занимаются и имеют представление, кучу впечатлений и наблюдений - но сие ни разу не правильно. 2. Пуэр пьют не первую сотню, а то и тысячу лет, китай если чего - наш сосед, культуры и все такое. Чифир знаете такое? 3. См пункт первый - секс в сфинктор тоже общеизвестный факт, много любителей и профессионалов... 4. Вы там про здоровье писали - шторит и здоровье - две большие разницы. 5. Год на обертке - это не когда его собрали, а когда его расфасовали в большинстве случаев. Если вам предлагают пуэр 2008 года не значит, что ему 5 лет, это может быть что он 5 лет уже лежит в магазине. В чайных домах китая (поверьте мне на слово - был там), пуэр в лепешках, в кирпичах обычно подарочные коробки - чаще всего от 5 лет и выше. 6. http://ru.wikipedia.org/wiki/Пуэр - вика, конечно, не эталонный источник знаний, но не в китай же вас вести. Ну и гугл мне кажется вас не банил... 7. Это вы к чему написали? хвастаетесь? 8. Ноу коментс, я понял вы крутой!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Abrek
Сообщения: 348 Зарегистрирован: 02.09.2009 Откуда: РСО-Алания
Команда: DEA F.A.S.T. В игре: С 2008
|
Abrek » 13.04.2013 05:17
|
|
|
Зачем так передергивать и утрировать...
<p style="text-align: -webkit-auto;"><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0); text-align: left;">Cet homme est violent et allain</span>
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Demon [NWO TD]
Сообщения: 2609 Зарегистрирован: 25.05.2006 Откуда: ВАО
Команда: NWO TD В игре: давно уже
|
Demon [NWO TD] » 13.04.2013 09:49
|
|
|
Abrek писал(а):Зачем так передергивать и утрировать...
Абрек, скажите пожалуйста, а вы случайно не тот ли Азамат, только сменившим ник?
Беарл Грилс нервно курит, гладя на детство советского пионера
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Rahap
Сообщения: 4140 Зарегистрирован: 28.10.2006 Откуда: Стольный Град!
Команда: Бобры В игре: ... та еще сладость!
|
Rahap » 13.04.2013 10:15
|
|
|
Abrek писал(а):Зачем так передергивать и утрировать...
Да не все ок, хлебни "пиздюка" и все ок будет)
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Гном2
Сообщения: 1007 Зарегистрирован: 01.11.2006
|
Гном2 » 14.04.2013 01:12
|
|
|
Demon [NWO TD] писал(а):Абрек, скажите пожалуйста, а вы случайно не тот ли Азамат, только сменившим ник?
он самый
Всё вышесказанное моё ИМХО
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Abrek
Сообщения: 348 Зарегистрирован: 02.09.2009 Откуда: РСО-Алания
Команда: DEA F.A.S.T. В игре: С 2008
|
Abrek » 14.04.2013 05:12
|
|
|
Demon [NWO TD] писал(а): ...
Он самый) Только не тот невменяемый , что два года назад. Кстати, позывной я не менял, я с ним с 2008 года.
<p style="text-align: -webkit-auto;"><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0); text-align: left;">Cet homme est violent et allain</span>
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Demon [NWO TD]
Сообщения: 2609 Зарегистрирован: 25.05.2006 Откуда: ВАО
Команда: NWO TD В игре: давно уже
|
Demon [NWO TD] » 14.04.2013 14:36
|
|
|
Abrek писал(а):Demon [NWO TD] писал(а): ...
Он самый) Только не тот невменяемый , что два года назад. Кстати, позывной я не менял, я с ним с 2008 года.
А что тогда с вами случилось? Куда делась невменяемость?
Беарл Грилс нервно курит, гладя на детство советского пионера
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Abrek
Сообщения: 348 Зарегистрирован: 02.09.2009 Откуда: РСО-Алания
Команда: DEA F.A.S.T. В игре: С 2008
|
Abrek » 14.04.2013 14:50
|
|
|
Вы это зовете взрослением
<p style="text-align: -webkit-auto;"><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0); text-align: left;">Cet homme est violent et allain</span>
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Rahap
Сообщения: 4140 Зарегистрирован: 28.10.2006 Откуда: Стольный Град!
Команда: Бобры В игре: ... та еще сладость!
|
Rahap » 14.04.2013 15:19
|
|
|
Abrek писал(а):Вы это зовете взрослением
А может "пиздюк" вставил?)
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Abrek
Сообщения: 348 Зарегистрирован: 02.09.2009 Откуда: РСО-Алания
Команда: DEA F.A.S.T. В игре: С 2008
|
Abrek » 14.04.2013 15:34
|
|
|
"Пиздюк" не вставляет Только "старики")
<p style="text-align: -webkit-auto;"><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0); text-align: left;">Cet homme est violent et allain</span>
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Rahap
Сообщения: 4140 Зарегистрирован: 28.10.2006 Откуда: Стольный Град!
Команда: Бобры В игре: ... та еще сладость!
|
Rahap » 14.04.2013 15:54
|
|
|
Abrek писал(а):"Пиздюк" не вставляет Только "старики")
Я про пуэр, а ты про что?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Abrek
Сообщения: 348 Зарегистрирован: 02.09.2009 Откуда: РСО-Алания
Команда: DEA F.A.S.T. В игре: С 2008
|
Abrek » 14.04.2013 18:48
|
|
|
Вы не поверите, но я о нем же
<p style="text-align: -webkit-auto;"><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0); text-align: left;">Cet homme est violent et allain</span>
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Пёс
Сообщения: 6529 Зарегистрирован: 15.01.2008 Откуда: Москва
Команда: PzPiBtl-803 В игре: с 2007 года
|
Пёс » 23.04.2013 14:40
|
|
|
Век живи, век учись... Говорил с китайскими товарищами. Да - есть такой способ употребления пуэра - его варка. Вопрос - а нахуа - внятного ответа не получил - ответили что "а потому что нравится!" Спросил - какой используют - ответили - любой дешевый. В общем как то так...
Русская мера объема "грамулька" коварна своей абсолютной относительностью.
Меня нельзя победить. Я не соревнуюсь.
Похищен зелеными человечками. Теперь я один из них!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Rahap
Сообщения: 4140 Зарегистрирован: 28.10.2006 Откуда: Стольный Град!
Команда: Бобры В игре: ... та еще сладость!
|
Rahap » 23.04.2013 18:51
|
|
|
Пёс писал(а):Век живи, век учись... Говорил с китайскими товарищами. Да - есть такой способ употребления пуэра - его варка. Вопрос - а нахуа - внятного ответа не получил - ответили что "а потому что нравится!" Спросил - какой используют - ответили - любой дешевый. В общем как то так...
Чифир)) Явно ЗК почерпнули от них познания от чифира, ведь, что у пуэра, что у чифира действия схожи в определенных случаях - легкое ощущение опьянения)
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Zibert
Аффтар
Сообщения: 2654 Зарегистрирован: 27.03.2006 Откуда: Череповец
Команда: SEAL team 8; Группа "ВИНО" В игре: 2005
|
Zibert » 28.04.2013 08:02
|
|
|
Выпилить ACUPAT к ху#м, Станислава - на дрова! ©
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Rahap
Сообщения: 4140 Зарегистрирован: 28.10.2006 Откуда: Стольный Град!
Команда: Бобры В игре: ... та еще сладость!
|
Rahap » 24.05.2013 11:50
|
|
|
В темке отпишусь с вопросом о чай может кто в курсе... Купил забавную штуку с названием "Утро востока", что сие не понятно - но на пакетике надпись - добавлять в чайник 1-2-3 листочко (НЕ ДОПУСКАТЬ ПЕРЕДОЗИРОВОК), в магазине с взглядом наркоши продавец сказал - "их шаманы раньше добавляли в свои зелья, чтобы войти в транс" "к нам за ним со всей Москвы приезжают", "удивительный аромат, вам понравится"... Как выглядит ниже картинка: Что это?-) Явно утро востока это бренд нейм, а что по сути?-) Пробовать пока не пробовал и вообще, на всякий случай если что я его даже выкинул (госнаркоконтроль, я просто люблю чай))))
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Пёс
Сообщения: 6529 Зарегистрирован: 15.01.2008 Откуда: Москва
Команда: PzPiBtl-803 В игре: с 2007 года
|
Пёс » 24.05.2013 13:02
|
|
|
Rahap писал(а):В темке отпишусь с вопросом о чай может кто в курсе...
Купил забавную штуку с названием "Утро востока", что сие не понятно - но на пакетике надпись - добавлять в чайник 1-2-3 листочко (НЕ ДОПУСКАТЬ ПЕРЕДОЗИРОВОК), в магазине с взглядом наркоши продавец сказал - "их шаманы раньше добавляли в свои зелья, чтобы войти в транс" "к нам за ним со всей Москвы приезжают", "удивительный аромат, вам понравится"...
Как выглядит ниже картинка:
Что это?-) Явно утро востока это бренд нейм, а что по сути?-) Пробовать пока не пробовал и вообще, на всякий случай если что я его даже выкинул (госнаркоконтроль, я просто люблю чай)))) http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%EE%E4% ... 0%EC%F1%E0Бро, на самом деле - дозировка это важно. Как у любого сердечного стимулятора.
Русская мера объема "грамулька" коварна своей абсолютной относительностью.
Меня нельзя победить. Я не соревнуюсь.
Похищен зелеными человечками. Теперь я один из них!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
|