Есть три вида бирж:
1) товарные: продаются не товары, а контракты на эти товары
2) Валютная биржа: это биржа на которой продаются и покупаются валюты различных государств. Межбанковская валютная биржа не имеет какого-либо определенного места торговли и по принципу организации торгов относится к внебиржевым рынкам. Популярность торгов на валютной бирже вызвана в первую очередь, ее доступностью, круглосуточным режимом работы, низкими маржевыми требованиями и высокой волатильностью.
В настоящий момент валютная биржа лидирует по объему торгов и является наиболее ликвидной среди остальных бирж
3) биржа рабочей силы: на ней представлены спрос и предложение на рабочую силу.
В Интернете куча материалов, к примеру
http://www.yandex.ru/yandsearch?rpt=rad ... 3%EC%E0%E3